Chaque personne a, ou pourra un jour avoir, un besoin alimentaire spécifique auquel l’alimentation courante ne répondra pas : nourrissons, enfants en bas âge, patient dénutris, personnes malades, personnes âgées, personnes ayant à contrôler leur poids, sportifs, porteurs de la maladie cœliaque… Le Syndicat Français de la Nutrition Spécialisée regroupe une cinquantaine d’entreprises qui développent, produisent et/ou mettent sur le marché français des produits et solutions d’alimentation adaptés aux populations ayant des besoins nutritionnels spécifiques. Elles sont réparties en 3 secteurs : aliments infantiles, produits de nutrition clinique et aliments diététiques (minceur, nutrition sportive et aliments sans gluten)